IGNACIO VARA

HEAD CHEF

Tras los fogones de Isa se encuentra el madrileño Ignacio Vara, encargado de encontrar la fusión perfecta de las cocinas asiática y mediterránea. A lo largo de su trayectoria, Ignacio ha formado parte de alguno de los mejores restaurantes con Estrella Michelin del panorama nacional, de la mano de reconocidos chefs como David Muñoz, Martín Berasategui o Dani García, entre otros. Su entusiasmo por descubrir los rincones más remotos del mundo le permiten hallar nuevas técnicas culinarias que se ven reflejadas en esa cocina viajera que tanto le caracteriza. Sin duda, su pasión por el buen comer y el especial cuidado por el producto lo convierten en el complemento perfecto para nuestro restaurante.